السعرات الحرارية في اللانشون؛ يعتبر اللانشون أحد أنواع اللحوم التي تقدم باردة ولا تحتاج إلى طبخ؛ فهي نوع من انواع اللحوم المحفوظة التي يتم تعبئتها على هيئة اسطوانات كبيرة بشكل طولي ويتم تقطيعها على هيئة شرائح رفيعة ويتم تصنيعها في المصانع المختصة بالاغذية الباردة واللحوم المدخنة ويمكن تصنيعه في المنزل ايضاً حتى يكون اكثر امان.
-
السعرات الحرارية في اللانشون
يحتوي 100 جرام من اللانشون على 190 سعر حراري تنقسم إلى الآتي؛ 18 جرام من البروتين؛ 12 جرام الدهون و 5 جرام من الكربوهيدرات ويحتوي على الكالسيوم والحديد والصوديوم وفيتامين أ.
- يعتبر اللانشون من أكثر الاطعمة المحببة للكبار والصغار على السواء ومن الكثير من الأنواع منها ما هو بالزيتون والفراخ واللحوم وعلى الرغم من ذلك إلا أنه يحتوي على الكثير من الدهون المشبعة وغير المشبعة التي تجعل من تناوله بكثرة ضرر كبير على الصحة بشكل عام وعلى الحمية الغذائية للفرد بشكل خاص؛ إلى جانب الكثير من المحاذير التي تتبع طريقة صناعته والتي قد تجعله يحتوي على مواد قد تضر بالصحة للكبار والصغار ومن الافضل صناعته في المنزل لضمان تناول نوع لانشون صحي.[1]
- السعرات الحرارية في اللانشون لا تعتبر كبيرة ولا يعتبر من الاطعمة الاساسية في الوجبات الرئيسية وخاصة في الصباح والأهم التعويض عنها بالعناصر الغذائية المفيدة والصحية للجسم والتي تعطيه النشاط والحيوية لتأدية كافة الانشطة على مدار اليوم مثل منتجات الالبان والبيض والشوفان وغيره؛ ويحتوي اللانشون على نسبة كبيرة من الكولسترول تصل إلى 55 ملي جرام والصوديوم والبوتاسيوم ونسبة 3 جرام من السكر ولا يوجد به نسبة من الألياف التي تجعل منه وجبة مناسبة تزيد الشعور بالشبع أطول وقت ممكن على مدار اليوم.
-
السعرات الحرارية في اللانشون وتأثيرها على الدايت
- كما ذكرنا في السابق فلا يحتوي اللانشون على الكثير من القيم الغذائية التي تذكية عن بقية الأطعمة ولا يعتبر من الاطعمة الصحية المناسبة لحمية غذائية تساعد الشخص على إنقاص وزنه أو بناء جسم صحي؛ إلا انه وفي حال وجود رغبة في تناول اللانشون يجب تناول شريحتين على الأكثر منه في اليوم الواحد وعدم الاكثار من على مدار الاسبوع.
- من الافضل صناعته في المنزل من مواد طبيعية مضمونة تحتوي على نسبة عالية من البروتين والتي تعطيه قيمة غذائية عالية ومن الممكن إضافة فول الصويا مع اللحم الصافي لضمان نسبة عالية من البروتين.
- قد يسبب اللانشون مجهول المصدر مشاكل والتهابات في الجهاز الهضمي والقولون وقد يسبب السرطان وأمراض القلب والاوعية الدموية وقد يزيد من الكولسترول الضار في الدم.
-
طريقة إعداد اللانشون في المنزل
- عدد 2 بيضة و كيلو من اللحمة المفرومة وعدد 2 ملعقة من الدقيق وربع كوب من الزيت وعدد 4 قطع من الجبن المطبوخ حسب الرغبة و ملعقة من البابريكا وملعقة من بودرة البصل وملعقة من بودرة الثوم وملح وفلفل وزيتون اخضر ليوضع في اللانشون.[2]
- يتم وضع البيض على اللحمة المفرومة ومعهم قطع الجبنة المطبوخة وإضافة الدقيق بالتدريج مع خلط كافة المكونات مع بعضها جيداً حتى تمتزج وبعدها يتم وضع باقي التوابل وفي النهاية يتم وضع الزيتون الأخضر على اللحم بعد فرده على طاولة المطبخ وبعدها يتم لف اللحم على هيئة اسطوانة كبيرة على ورق الومنيوم وتترك في الثلاجة مدة 3 ساعات او اكثر وبعدها يتم إخراجها وتقطيعها على هيئة شرائح صغيرة أو عند الاستخدام فقط.
وبذلك تكون قد أعدت لانشون منزلي صحي ومفيد يتم إضافته وتناوله مع باقي الوجبات لكي يعطيها قيمة غذائية عالية.
إقرأ أيضا
