السعرات الحرارية في الكفتة المشوية؛ تعتبر الكفتة المشوية والاطعمة المشوية بشكل عام من اكثر انواع الاطعمة الصحية والمفيدة للجسم نظراً لعدم احتوائها على اضافات اخرى في الطبخ والتي تزيد من معدل سعرات الطعام الحرارية؛ والسؤال عن السعرات الحرارية في الكفتة المشوية من اكثر الاسئلة شيوعاً كون الكفتة المشوية أحد اشهر الوجبات التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين المفيد لصحة الرياضيين والراغبين في انقاص وزنهم والحصول على جسم مشدود وقوي.
-
السعرات الحرارية في الكفتة المشوية
تبلغ السعرات الحرارية في سندوتش صغير يحتوي على الكفتة المشوية 630 سعر حراري؛ ويحتوي 100 جرام من اللحم المشوي على 11 جرام من البروتين و4 جرام من الكربوهيدرات و 25 جرام من الدهون 99 ملي جرام من الكالسيوم ويحتوي على الحديد والزنك والبوتاسيوم والصوديم؛ وللحصول على افضل طريقة لتحضير اللحم المشوي من دون اضافة الكثير من الدهون في وقت الطبخ يفضل شوي اللحم على الجريل او الشواية من دون اضافة زيت او زبد وفقط يتم الاعتماد على كمية الدهون الموجودة في اللحم ومع الحرارة تذوب الدهون في داخل الجريل مع وضع قطع من الخضار والبصل.[1]
-
السعرات الحرارية في الكفتة المشوية وطريقة الطبخ الصحية
لاشك في ان طريقة إعدادنا للطعام تؤثر على كمية السعرات الحرارية وعلى نسبة الدهون الموجودة في الطعام؛ وبالنسبة للكفتة المشوية من السهل طبخها بطرق سليمة وصحية تجعل منها قيمة غذائية عالية ومفيدة للصحة من دون سعرات حرارية مرتفعة والطريقة الصحية كالاتي:
- يتم إحضار نصف كيلو من اللحم المفروم مع بصلة كبيرة مبشورة خالية المياه وبعض الخضراوات مثل الشبت والكسبرة الخضراء والبقدونس وحبة من الفلفل الاخضر الرومي وعليهم بهارات مثل الفلفل الاسمر والملح وتوابل اللحم.
- بعدها يتم خلط اللحم مع باقي المكونات جيداً وتركها في الثلاجة مدة نصف ساعة حتى تنسجم التوابل مع اللحم وتتشربها جيداً.
- بعدها يتم تشكيل اللحم على هيئة اصابع متوسطة ووضعها في اسياخ اللحم الخشبية ووضعها على الجريل من دون زيت حتى ينزل الدهن الموجود في اللحم مع الحرارة ومن الممكن وضع شرائح من الفلفل والبصل اسفل اللحم حتى لا يحترق من الحرارة؛ وبعد ان تنضج اللحم من الممكن تقديمها مع سلطة الطحينة الصحية قليلة الزيت ويتم تقديمها مع طبق من السلطة والخضراوات المتنوعة ومعها 4 معالق من الارز الابيض.
-
السعرات الحرارية في الكفتة المشوية وبعض انواع اللحوم
- السعرات الحرارية في الاستيك المشوي 273 سعر .
- السعرات الحرارية في فتة باللحمة الضاني طبق متوسط 422 سعر حراري .
- السعرات الحرارية في قطعة واحدة من الكبدة بتلو مقلية 174 سعر حراري .
- السعرات الحرارية كفتة لحم ضاني مشوية 250 سعر حراري .
- السعرات الحرارية في طبق لحم بقري متوسط مع خضراوات 220 سعر حراري .
- السعرات الحرارية في اللسان البقري الشريحة الواحدة 35 سعر حراري .
- السعرات الحرارية في الكبدة الكندوز شريحة واحده 195 سعر حراري
فوائد معرفة حساب السعرات الحرارية
1 – من خلال معرفة نسبة السعرات الحرارية، يمكنك التحكم في وزنك لأنه يساعد على تقليل وزنك واستقراره بشكل دقيق
2 – إذا كنت ترغب في ضبط وإنقاص وزنك ، يجب أن تستهلك كمية من السعرات أقل من السعرات الحرارية المسموح بها يوميًا.
إذا كنت ترغب في زيادة وزن جسمك ، يجب أن تستهلك سعرات حرارية أكثر مما هو مسموح به يوميًا.
3 – في حال كنت ترغب في تثبيت وزن جمسك ، يجب عليك اتباع السعرات الحرارية اليومية المنضبطة
4 – تساعد معرفة معرفة السعرات الحرارية أيضًا في الوقاية من الأمراض والحفاظ على صحتك.
لذلك من الأفضل تناول السعرات الحرارية المسموح بها وتناول الأطعمة
الصحية كل يوم لتحقيق هدفك بكل سهولة.
طريقة الكفتة المشوية بطريقة صحية
المكونات:
- 1 رطل لحم البقر المطحون
- اختياري: 3 أونصات لحم البقر المفروم أو دهون الضأن
- 1 بصلة متوسطة (مفرومة بشكل جيد جداً أو مبشور)
- 2 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل
- 1/8 ملعقة صغيرة فلفل حريف
- 1/4 كوب بقدونس طازج (مفروم)
- 1/4 كوب من الكزبرة الطازجة (المفروم)
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1 ملعقة كبيرة أوراق النعناع الطازجة (المفروم)
طريقة التحضير:
- جمع المكونات.
- تخلط جميع المكونات معا في وعاء خلط كبير وتغطية. يُبرّد في الثلاجة لمدة ساعة أو أكثر للسماح للنكهات بالمزج.
- سخني الشواية أو مقلاة الشواء واعدها للكباب.
- لجعل الكباب، واتخاذ كميات صغيرة من الكفتة وتشكيلها في اسطوانات أو أشكال النقانق. سيخ اللحم، والضغط عليه لقالب ذلك إلى سيخ.
- يُطهى المزيج فوق الفحم الساخن، حوالي 5 دقائق لكل جانب. إذا لم يكن لديك شواية الفحم، يمكن طهي الكباب على شواية الغاز أو مقلاة شواء. قد يستغرق وقتا أقل أو أكثر، اعتمادا على مدى سخونة الشواية .
- تقدم على الفور، أو التفاف في رقائق الألومنيوم للحفاظ على الساخن أثناء طهي الكباب إضافية.
إقرأ أيضا
