السعرات الحرارية في البطاطس المسلوقة؛ كثير من اطباء التغذية ينصحون من يرغبوا في انقاص وزنهم ان يتناولوا الاطعمة المسلوقة او المطهوة على البخار ومنها الخضراوات واللحوم وغيرها والبعد عن قلي الطعام بسبب الزيت الذي يضيف المزيد من السعرات الحرارية والزيت المستخدم من الزيوت المشبعة الضارة التي تضر بالجسم بسبب التفاعلات الكيميائية الموجودة في داخلة وبسبب تأثير الحرارة العالية عليه. وتعتبر البطاطس من الاطعمة المفيدة للصحة على غير المتوقع من ان الكثير من الناس يعزف عن تناولها بسبب اعتقادهم انها مليئة بالنشا وتعطي الكثير من السعرات الحرارية وهو على خلاف الحقيقي؛ لان البطاطس مليئة بالالياف والكربوهيدرات الصحية النظيفة ويوجد بها الكالسيوم والمعادن وغيره إلا ان طريقة الطهي الخطأ هي التي تجعل البطاطس عالية السعرات ولذلك سوف نتعرف على السعرات الحرارية في البطاطس المسلوقة وطريقة تناولها الصحية.[1]
السعرات الحرارية في البطاطس المسلوقة
-
السعرات الحرارية في البطاطس المسلوقة وفوايدها
- تعتبر البطاطس المسلوقة من اكثر انواع الكربوهيدرات المفيدة لكل من يبحث عن وزن ثابت مناسب او لكل من يرغب في زيادة الكتلة العضلية وتعويض الفاقد من الطاقة في الجسم بعد التمرين؛ فهي تحتوي على الكثير من الاملاح المعدنية ومضادات الاكسدة وتتمتع البطاطس بالكثير من الخصائص التي تجعلها طعام مناسب لكل من يعاني من امراض الضغط وإلتهابات المعدة وتحمي القلب من الجلطات وتقي من الكثير من انواع السرطانات.
- يحتوي كل 100 جرام من البطاطس اي حجم البطاطس المتوسطة على 87 سعره حرارية وهذا يوضح إنها ليست من الاطعمة التي تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية كما يعتقد البعض ولا تسبب زيادة الوزن؛ إلا انه من المهم الاهتمام بطريقة طبخ البطاطس والتي يعتمد عليها جزء كبير من حساب السعرات الحرارية؛ فإن تم طبخها من خلال القلي في الزيت فإن 100 جرام من البطاطس سوف تصل سعراتها الحرارية إلى 150 سعر حراري بفعل زيت القلي أما ان تم سلقها في المياة ووضع ملعقة من زيت الزيتون المفيد والصحي فسوف يكون اجمالي السعرات 100 سعر حراري.
- وتعتبر البطاطس من الاطعمة المحببة للكبار والصغار وهناك ألاف الوصفات التي تمكنك من طبخ البطاطس بطرق عديدة وشهية وفي ذات الوقت بسعرات اعلى مثل وضع الجبنة الكريمي والبشاميل والزيت وانواع الجبنة كاملة الدسم واللبن كامل الدسم وغيره.
-
نصائح لتناول البطاطس المسلوقة بشكل صحي
- تحتوي البطاطس على فيتامين B6, B12, C, A وغنية بالصوديم والبوتاسيوم والكالسيوم والالياف والبروتين وهي من الاطعمة التي لا تعمل على ارتفاع مستوى السكر في الدم والجلوكوز بسهولة وبالتالي تعتبر من الاطعمة المشبعة التي تساعد على الشبع اطول مدة.
- البطاطس غنية بمضادات الاكسدة التي تحمي القلب والاوعية الدموية وتحمى من امراض السرطان إلى جانب احتوائها على العديد من الاحماض الامينية الاساسية وغير الاساسية وتقلل من اعراض ارتفاع ضغط الدم.[2]
- طرق طبخ البطاطس بشكل صحي تعتبر سهلة وتوجد على الكثير من مواقع الطبخ ومن السهل اضافة الكثير من الخضراوات الاخرى لضمان الاستفادة الكاملة من كافة العناصر الغذائية المشبعة؛ ومن هذه الطرق هو غسل وحدة واحدة من البطاطس بوزن 100 جرام جيدا تحت المياة الجارية ووضعها في اناء به ماء وتركها مدة 25 دقيقة وبعدها ضعها في ماء بارد لسهولة التخلص من القشرة وقم بهرسها جيداً وضع عليها ملعقة من زيت الزيتون والتوابل وبهذا يكون لديك وجبه صحية من البطاطس المسلوقة التي تصلح للوجبات الرئيسية من الفطار والغداء والعشاء وتقدم مع اي نوع من انواع البروتين.
اقرأ أيضا
